Con razas seleccionadas en las provincias de Ávila y Segovia y una alimentación sólo con cereales naturales, obtenemos cerdos grasos criados al aire libre, con más de 150 kg. Su escaso contenido en sal hace que nuestros jamones y paletas necesiten de una curación muy lenta en nuestros secaderos y bodegas naturales para conseguir el gusto agradable y fino, típico de La Prudencia.
La Prudencia es una de las pocas empresas en España que elabora sus productos Serranos igual que los Ibéricos.
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